Ensimmäinen Ravintolan Morton avasi ovensa Rautalammilla heinäkuussa 2010. Ravintolan perustivat nuoret, vain 22-vuotiaat yrittäjät Jarna Kaplas, Iiro Lyytinen ja Petri Virta. Inspiroituneena John Mortonin uskomattomasta tositarinasta yrittäjät halusivat nimetä ravintolan sen mukaisesti. Sijaitseehan ravintola siellä, mistä tarina oikeastaan alkaa.

Emäpitäjän olohuoneeksi kutsutusta ravintolasta tuli eräänlainen ilmiö jo sen rakennusvaiheessa, kun jopa 80 vapaaehtoista oli mukana remontoimassa entisestä rautakaupasta ravintolaa. Erityisesti hyvästä ruuastaan, vauhdikkaista bändikeikoista ja leppoisasta tunnelmastaan kuulusta ravintolasta tuli nopeasti varsin suosittu, yksi Rautalammin ja Sisä-Savon alueen vetonauloista.