Konttiravintolan oma, vain meitä varten tehty oma olut ”Morton Steam Beer” sai tälle kesälle uudistetun, varsin raikkaan reseptin. Alkoholipitoisuudeltaan 5,3% olut on saatavilla kaikista Mortonin Konttiravintoloista, ei mistään muualta. Vaikka nimi on sama kuin kahden edellisen kesän höyryolut ja tämäkin on jyväskyläläisen Hiisi Panimon tekemä,kyseessä on kuitenkin täysin uusi tuote. Kuparisen ruskea höyryolut on helposti juotava ja hedelmäisen raikas, kuitenkin samalla mukavan mallasvetoinen ja jenkkityylinen.
Myös tällä kertaa oluen resepti on Hiisi Panimon pääpanija Tatu Hiitolan käsialaa. Tavoitteena oli tehdä kesäterassille sopiva tanssipari Mortonin burgerille. Hiitola kertoo oluessa käytetyn hyvin suositun, klassisen jenkkiläisen Cascade-humalan lisäksi myös modernimpeja humaloita, kuten aromikasta Mandarina Bavariaa sekä Apolloa.
Vaikka väri on tumman ruskea, ei maku ole paahteinen vaan ennemmänkin karamellisoitunut.
”Tämä on ennemminkin toasted kuin roasted”, Hiitola kommentoi samalla putsaten oluen käymistankkia seuraavaa oluterää varten.
Morton Steam Beer 2016 on tyyliltään Delaware Common – höyryolut. Olut on siis sukujuuriltaan ja tyyliltään sieltä mistä Mortonin tarinakin, eli Amerikan yhdysvaltojen Delawaresta. 1800-luvun Delawaressa tyypillistä oli käyttää oluen raaka-aineena kauraa ja sitä on ripaus mukana myös tässä oluessa vehnän kaverina.
Delaware Common, jonka Hiitola löysi tätä olutta suunnitellessaan ja tutkiessaan yhdysvaltalaista oluentekoperinnettä, on hyvin paljon harvinaisempaa kuin sukulaisolut California Common.
Myös suosittu olutasiantuntija @hophunters tutustui olueemme:
Mikä ihmeen höyryolut?
Höyryolut, steam beer on alunperin amerikkalainen, täällä päin jokseenkin harvinainen oluttyyppi. Siinä erikoista on se, että se tehdään lager-oluista tuttua pintahiivaa käyttäen valmistusmetodin ja käymislämpötilojen ollen kuitenkin suurinpiirtein samat kuin ale-tyyppisessä pohjahiivaoluessa.
Kuuleman mukaan oluttyyppi syntyi työläisväestön keskuudessa 1800-luvun Yhdysvaltojen villissä lännessä, kun olutta valmistettiin saatavilla olevista raaka-aineista, mutta lager-oluen valmistukseen normaalisti vaadittava matalahko lämpötila oli käytännössä liian vaikeaa ja kallista saada onnistumaan Californian lämmössä.

Kolmas kerta toden sanoo?
Tämä on nyt kolmas oma oluemme. Ensimmäinen oli savolaisia olutperinteitä kunnioittanut rukiinen Emäpitäjä-olut, toinen Konttiravintoloista kahdelta edelliseltä kesältä tuttu Steam Beerin ensimmäinen versio. Nyt tämä kolmas alkaa olla kaikista lähimpänä sitä mitä omalta olueltamme olemme kaivanneet; sellaista olutta mitä olettaisimme itse John Mortonin tahtovan juoda; helposti juotavaa ja persoonaallisen maukasta.
Etiketin on raapustellut luottograafikkomme, pieksämäkeläinen Heikki Skyttä (Whitewall Oy). Edellisen höyryoluen tapaan myös tällä kertaa itse herra John Morton täryyttelee etikettikuvassa höyryjyrällä omaan mahtipontiseen tyyliinsä. Itse oluen tapaan myös etiketti sai hieman lisää raikkautta.

Pääpanija Hiitolan mukaan täydellinen olut on haave, johon hän jatkuvasti itsekin pyrkii, samalla uskoen ettei sitä ehkä kukaan koskaan saavuta. Osittain siksi, että kysymys parhaasta oluesta on hyvin pitkälle tilannesidonnainen – toinen olut sopii hyvin yhteen, ja toinen toiseen tilanteeseen. Ohimennen hän kyllä mainitsee Morton Steam Beerin olevan parhain mahdollinen vaihtoehto kesäterassiburgerille.
I’m really enjoying the design and layout of your blog. It’s a very
easy on the eyes which makes it much more pleasant for me
to come here and visit more often. Did you hire out a developer to create your theme?
Outstanding work!
my web site; AVINCIS CUVEE GRANDIFLORA 0.75L 75cl / 14.5% Vin Romania
What’s Going down i’m new to this, I stumbled upon this I’ve discovered It
positively useful and it has helped me out loads. I’m hoping to contribute & aid other users like its aided
me. Great job.
Check out my web-site; GRAND RESERVE 21 YEAR OLD 700 ML
Everything is very open with a really clear explanation of the issues.
It was really informative. Your site is extremely helpful.
Thanks for sharing!
Here is my web site ecranesamsung.ro
Hi there, I found your website by means of Google at the same time as searching for a comparable topic, your website got
here up, it appears good. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.
Hello there, just turned into aware of your weblog through Google, and located that it’s truly informative.
I’m going to watch out for brussels. I will appreciate in the event you continue this in future.
Many people might be benefited from your writing.
Cheers!
Also visit my blog – hanorace barbati toamna iarna
What’s Taking place i am new to this, I stumbled upon this I have found It positively useful and it has aided me out loads.
I’m hoping to contribute & help other customers like its
helped me. Great job.
My webpage – Magicseo – Optimizare Site